南京的4种特色美食

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一、金陵盐水鸭
南京盐水鸭又名桂花鸭，距今已有2000多年的历史。它选用本地优质的鸭子，经过多道工序精心制作而成，盐水鸭的口味清淡，略带咸味，吃起来鲜嫩味美、肥而不腻、鲜香味美，有酥、嫩、香等特点，它已经成为了江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。

二、油炸臭豆腐
臭豆腐是一种比较特殊的食物，喜欢的人对它爱得不得了，不喜欢的人闻着它的味道就对它不避之不及。南京的臭豆腐分为两种，一种是瓦灰的豆腐，一种是灰白的嫩豆腐。瓦灰的豆腐需要在油锅里多炸一会，才能起锅，配上调味料就可以吃了；嫩豆腐是只需要在油锅里炸到金黄色就可以了，配上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁等调味料就可以了。口感上的区别是瓦灰香脆可口、有嚼头，嫩豆腐外脆内酥软，味道香浓。

三、南京鸭肫
南京鸭肫距今已有200多年的历史了，它与板鸭齐名，是南京有名的土特产品之一。肫肉呈扁圆形、肉质紧密、紧韧耐嚼、清香爽口、无油腻之感，携带方便，是佐餐、喝茶的佳品，也是馈赠亲友的珍品。

四、南京香肚
南京香肚相传已有120多年的历史。它是选用猪肉、精盐、白糖、香料等经过多道工序精心制作而成。它的外形像苹果、红白分明、娇小玲珑、不易破裂，吃起来香嫩爽口、略带甜味、香醇鲜嫩、油而不腻，风味独特，是下酒佳品

好了，以上就是给大家介绍的几种南京美食，欢迎大家评论留言；如果你还知道南京其他特产美食，欢迎大家留言分享

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